อาหารที่มีรสขมยังมีประโยชน์อย่างมากในการช่วยให้ถุงน้ำดีหดตัว ราเชล ซิลวา นัก โภชนาการ ที่ลงทะเบียนกับคลินิกโภชนาการเพื่อสุขภาพทางเดินอาหารในแอตแลนตา รัฐจอร์เจียอธิบาย นึกถึงarugula , ส้ม, เปลือกส้ม, เมล็ดยี่หร่า, แดนดิไลออนกรีน, คะน้า, แพงพวย, อาร์ติโชก, แครนเบอร์รี่, ผักชีฝรั่งและขิง” ซิลวากล่าว “วิธีโปรดของฉันในการเพิ่มสิ่งเหล่านั้นในอาหารคือการไปหาสีเข้มขม ผักใบเขียวกับสลัด เพิ่มสมุนไพร เช่น ผักชีลาวและขิงเมื่อปรุงอาหาร และใช้ผลไม้รสเปรี้ยวและเปลือกสำหรับน้ำชายามบ่ายหรือน้ำปรุงร