ถั่วให้คุณค่าทาง โภชนาการ มากมายเนื่องจากมีไฟเบอร์สูงและไขมันดี นอกจากนี้ยังมีสเตอรอลจากพืชจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารประกอบที่ขัดขวางร่างกายของคุณไม่ให้ดูดซึมคอเลสเตอรอล ซึ่งอาจช่วยป้องกันไม่ให้เกิดนิ่วในถุงน้ำดี ความจริงแล้ว การบริโภคถั่วเป็นประจำ ช่วยป้องกันนิ่วในถุงน้ำดีและ ลดความจำเป็นในการผ่าตัดถุงน้ำดี ซึ่งเป็นขั้นตอนการผ่าตัดโดยทั่วไปเพื่อเอาถุงน้ำดีออกเพื่อรักษานิ่วและปัญหาอื่นๆ ของถุงน้ำดี นอกจากการรักษาโรคนิ่วแล้ว แพทย์อาจแนะนำให้ตัดถุงน้ำดีออกหากคุณมีการอักเสบของถุงน้ำดี ติ่งเนื้อขนาดใหญ่ในถุงน้ำดี หรือตับอ่อนอักเสบเนื่องจากนิ่ว