ดังตัวอย่างจากการระบาดของเชื้อ E. coli ในปี 2554 ในเยอรมนี ความล่าช้าในการระบุแหล่งที่มาของการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษอาจทำให้เสียชีวิตและก่อให้เกิดความเสียหายทางการเมืองและเศรษฐกิจอย่างมาก ขณะนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่าความยากลำบากในการค้นหาแหล่งที่มาของการปนเปื้อนหลังกรณี อาหารเป็นพิษ นั้นเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เนื่องจากความซับซ้อนที่เพิ่มขึ้นของเครือข่ายการขนส่งอาหารทั่วโลก ซึ่งผลิตภัณฑ์อาหารข้ามพรมแดนประเทศอย่างต่อเนื่อง ทำให้เกิดเครือข่ายทั่วโลก 53 ประเทศสนับสนุนส่วนผสมของ "ไก่เคียฟ" ธรรมดาในร้านอาหารในดับลิน แหล่งที่มาที่หลากหลายนี้เป็นโทษส่วนหนึ่งสำหรับความล้มเหลวในการระบุแหล่งที่มาของการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษ