กรดโฟลิกคืออะไร? กรดโฟลิกเป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบีคอมเพล็กซ์ มีความสำคัญต่อเซลล์เม็ดเลือดแดงและเซลล์อื่นๆ ในร่างกาย รูปแบบของกรดโฟลิกที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารเรียกว่า โฟเลต หน้าที่ของกรดโฟลิก กรดโฟลิก ร่วมกับวิตามินบี 12 มีความสำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง การขาดสารอาหารที่สำคัญทั้งสองนี้นำไปสู่โรคโลหิตจางที่เรียกว่าโรคโลหิตจางชนิดมาโครไซติก ซึ่งหมายความว่าเซลล์เม็ดเลือดแดงจะบวมและมีขนาดใหญ่ และมีความสามารถในการขนส่งออกซิเจนลดลง โฟเลตและวิตามินบีอื่น ๆ ก็มีความสำคัญต่อการทำงานของเส้นประสาทเช่นกัน โฟเลตจำเป็นต่อการสร้าง DNA (สารพันธุกรรม) ภายในเซลล์ร่างกายทุกเซลล์ สิ่งนี้ทำให้สามารถจำลองเซลล์ได้ตามปกติ