การศึกษาได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Laboratory Investigation เราทุกคนรู้ว่าบรอกโคลีดีสำหรับเรา แต่ทำไมล่ะ เกิดอะไรขึ้นในร่างกายเมื่อเรากิน บรอกโคลี  Gary Perdew, H. Thomas และ Dorothy Willits Hallowell ประธานสาขาวิทยาศาสตร์การเกษตร, Penn State กล่าว การวิจัยของเรากำลังช่วยเปิดเผยกลไกว่าบรอกโคลีและอาหารอื่นๆ มีประโยชน์ต่อสุขภาพของหนูและมนุษย์อย่างไรมันแสดงหลักฐานที่ชัดเจนว่าผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บรอกโคลี กะหล่ำปลี และกะหล่ำดาวควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพตามปกติ