ไขมันคือเพื่อนของคุณ น้ำมันหมูเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของไขมัน 3 ชนิด ได้แก่ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันอิ่มตัว และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ไขมันทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันหมู เนย น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันมะพร้าว ล้วนมี 3 ประเภทนี้รวมกัน ประโยชน์ของน้ำมันหมู ไขมัน เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันอะโวคาโด หรือน้ำมันงาที่เป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องนั้นส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว ไขมันเช่นเนยและน้ำมันหมูซึ่งแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องส่วนใหญ่จะอิ่มตัว   การวิจัยล่าสุดสรุปว่าไขมันอิ่มตัวไม่ได้เลวร้ายสำหรับคุณแต่อย่างใด บรรพบุรุษของเราไม่ได้ใช้ฝักข้าวโพดบีบน้ำมันเพื่อเจียวไข่ แต่ใช้น้ำมันหมู!