ในวันอาทิตย์ สำหรับไวน์แดง ก่อนอื่นเราจะใส่องุ่นลงในเครื่องแยกก้านเพื่อแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน จากนั้น รอบๆ โต๊ะคัดแยก เรานำผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก ใบไม้ และแม้แต่แมลงสองสามตัวออก โดยเก็บเฉพาะองุ่นที่ดีที่สุดเท่านั้น หลังจากการทำงานทั้งหมดนั้น ไวน์โรเซ่ก็ได้รับการต้อนรับอย่างดีสำหรับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย! เราชิมไวน์ของที่ดินต่อไปในระหว่างมื้ออาหารของผู้เก็บเกี่ยวซึ่งเรากินในที่กำบังของโรงนาแห่งหนึ่ง ในช่วงบ่าย เราไปเยี่ยมชาเพื่อทำความเข้าใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการหมักและการทำงานของไช่ในช่วงเวลาเก็บเกี่ยว คริสตินหยิบหนวดของเธอออกมาเพื่อแสดงให้เราเห็นว่าวัดระดับน้ำตาลในองุ่นได้อย่างไร เราเสร็จสิ้นวันในห้องถังเพื่อดูว่าไวน์จะพักตัวและบ่มที่ใดเมื่อขั้นตอนแรกของการหมักสิ้นสุดลง ขอขอบคุณ Christine, Guillaume และทีมงานที่ Château Beau Rivage ตลอดจนลูกค้าของเราที่ทำให้วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ดีเช่นนี้ และยังทำงานหนักถึงแม้ฝนจะตกหนัก! เพิ่มความคิดเห็น ไวน์แดง วันเก็บเกี่ยวประสบการณ์วันแรกของเราที่ Domaine Stentz-Buecher15ต.ค. 2556 1 ความคิดเห็นหมวดหมู่ ของขวัญไวน์การทำไวน์เหตุการณ์Gourmet OdysseyDomaine Stentz-Buecherอัลซาส เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา เรา  เก็บเกี่ยว  เป็นครั้งแรกที่  Domaine Stentz-Buecher  ใน Alsace ซึ่งเป็นโรงบ่มไวน์ออร์แกนิกแห่งสุดท้ายจากทั้งหมด 7 แห่งที่ได้ร่วมมือกับ Gourmet Odyssey